宮脇仕出し店

宮脇仕出し店　吉峰　です。


今日は、調理場の大掃除でした。

大掃除といえば、年末ってイメージだったのですが、年末はおせちの準備に追われ、年度末からGWにかけても忙しいし、７月に入るとお盆の準備で忙しいし・・・と６月しかない、といったわけみたいです。

もちろん初参加の大掃除だったわけですが、いつも手が届かない場所や細かいところまで掃除できるとやっぱ気持ちがいいですよね。

１日過ごしてみて、意外というか好きだったのは、大掃除中の雰囲気。

社長や先輩社員が先頭に立ってパキパキ仕事をしていくので
「オオオッ！オオッ!!」
と心の中で思いながら楽しく作業ができました。
上司がビシビシ動いて行動で誘導してくれるって気持ちがいいです。


夕方には大掃除も終わり、タイムカード押して帰ろうと思ったら、社長が何やら刺身をひいているので見ていると、フグ刺しをひいていました。



お客様用じゃないし、あんまりキレイに並べてないからアップで撮らないように言われたのですが、十分キレイだと・・・


社長は昨日所用で福岡まで出かけていたらしいのですが、朝には市場へ出かけフグを買ったということでした。
他にはこんなモノも・・・

鯨（尾の身）ニタリ　　鯨うねす
って書いてあります。

ちなみにこの「鯨うねす」100グラム2,000円って一体!?
「めちゃめちゃ高いですけど、”うねす”って何ですか？」
と社長に質問してみたところアッサリかつバッサリ
「知らない」の一言・・・

「知らないで買ったんすか!?」とツッこみたくなるのをグッとこらえてみましたが、
「これは知ってるけど知らないって言うパターンだな」
「自分でそのぐらい調べんか、というパターンか・・・」
と前向きに分析して、自宅に帰って検索。
もちろん「ニタリって何ですか？」とこの後聞くはずだった質問は胸の中にしっかりしまいました。



他にもこんな説明もみつけました。



なんだか貴重な部位らしいです。
ちなみに「ニタリ」ってのは、鯨の種類のようです。


あんまりジロジロ見ていたものだから、社長が
「醤油つけて食べてみて」
とうねすを一切れ。

もちろん美味しかったです。
あ、酒飲みたい、コレ　
そんな味でした。