宮脇仕出し店

宮脇仕出し店　吉峰　です。


今日は午後からお盆の仕込みで、家村さんと二人でフルーツゼリー寄せを作りました。

数は・・・ズラリ１０００個!!　ってまだ４分の１ですが・・・


まずは、パンナコッタを入れて固まったら、マンゴー・白桃・みかん・パイナップルをそれぞれ入れていきます。
もう、この時点で５周目に突入してまして、5000回は何かしらをカップに入れたってことになりますよね。

最後にゼリーを２回に分けて流し込みます。
２回にわけないと、ゼリーの熱で先に入れたパンナコッタが溶け出してしまうからだそうです。

結局、１つのカップに７回の作業ってことで計7000回投入!!

既製品のゼリーをホイッと使わずに、手作りにこだわるところが宮脇仕出し店のイイところです。


作業も終わって、片付けに入ったところで下園さんが突然
「吉峰くん、今日は仕事は何時に終わるの??」
「仕事終わったら、オクラを取りに行くね？」
と!!

「是非！行きます!!」
ということで下園さんの畑に「オクラ狩り」に。

畑に行く途中で偶然会った、社長の息子も連れて一緒に収穫です。



オクラって上を向いているなんて知らなかった・・・

他にもゴーヤーや


珍しい赤いオクラも!!



どっさり、頂いちゃいました。


早速、自宅で料理開始。
「オクラとゴーヤーのツナトマトパスタ」に。

採れたての夏野菜、美味しかったです!!

下園さん、ありがとうございました!!