宮脇仕出し店

宮脇仕出し店　吉峰　です。

今回は、まかないネタ。

皆さん「タコライス」って知ってます？

自分は沖縄圏で生活していたのでもちろん知っています。
実は、家村氏も石垣島のホテルに数年いたということで
「今日のまかないはタコライスいってみます」
なんて言ったら、
「マジっすか!?懐かしいっすね」
なんて会話が成り立つわけです。
そのぐらい、沖縄ではスタンダードな料理です。
沖縄の吉野家には、メニューにタコライスがあったりします。

タコライス（Taco-Rice)は、タコスの具をご飯にのせる、という沖縄の金武町（きんちょう）で産まれた料理です。


ま、そんなこんなで、とりあえずできたのがこれ。

初めてにしては、よくできたかと・・・

今回はひき肉がなかったので、鶏モモ肉をフードプロセッサーでミンチにして使いましたが、普通は合挽きのミンチか牛ミンチを使います。

簡単な流れは
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。
香りが出たら玉ねぎ、にんじんのみじん切りを加えて炒めます。
んで、ひき肉（200g）を入れて濃い目に塩・こしょうをふります。
肉に火が通ったら、ウスターソース（大さじ１）・ケチャップ（大さじ２）・醤油（大さじ1/2）・砂糖（小さじ1/2）を加え、さらにチリペッパーを加えます。（二人前）
辛さは好みなので、調整してください。
今回は、オレガノも入れてみました。

最後に、アツアツのご飯を皿に盛って、レタス・ひき肉・トマトをのせ、チーズを散らします。

好みでタバスコやサルサソースをかけます。

今回は、サルサソースまで作れませんでしたので、不完全なタコライスですが、また勉強してサルサソースまで作ってリベンジする予定です。


沖縄や奄美の離島南部では、こんなモノが普通に売ってますので、よく買っていました。

通販でも買えますので検索してみてください。
簡単に美味しくタコライスが出来ます!!

通販もいいですが、自分でも初チャレンジでそれなりに美味しいのが作れましたので、タコライスに興味がある人は、是非作ってみてください。